以下是我的回答，“什么开花节节高”是一句谚语，用来形容某些植物在生长过程中，每一节都会开出花朵，象征着不断进步和不断提高的精神。具体来说，这句话常用来比喻人们在学习、工作或其他方面不断努力，不断取得新的成就和进步。
例如，竹子就是一种“开花节节高”的植物。竹子在生长过程中，每一节都会逐渐长出新的叶子和枝条，而且竹子的生长速度非常快，很快就能长成一棵高大的竹子。因此，人们常用“竹子开花节节高”来形容事业、学业等方面不断进步、不断提高的情况。
总之，“什么开花节节高”是一句富有启示性的谚语，提醒我们要不断努力、不断进步，不断超越自己，才能取得更大的成就和进步。